-DINE- 

【ビエンチャン】フォンテーヌカフェ

ビエンチャン中心部のナンプー(噴水)広場近くにあるカフェです。 ここのスコーンが激ウマなので、始めたばかりのブログに載せようとウキウキでかけました。(ワタクシ、とてもネット音痴でして、ようやくブログに手を出しました次第です) 今回は、久しく使っていなかったサブカメラのCanon 30DとEF17-85IS で挑みました。 実はこのレンズ、友人に貸してからというものとても調子が悪い。(ボディーは問題…Learn Detail→

タマフンの食べ方

ラオスを代表する料理「タマフン」。 タイでいうところのソムタムでして、つまりパパイヤサラダのことであります。(長い前フリだなぁ) 正式名を「タム・マークフン」といいます。 タムは、叩く マークフンは、パパイヤ これを続けていうとタマフンと聞こえるのです。ラオス人に言う時もその方が通じます。 これを知っておくと、イワユル、これぞ「ツーである」とラオス好きの人に自慢できます(多分)。 で、そのタマフン…Learn Detail→

【ルアンパバーン】町歩きに疲れたら「カフェ・バーン・ワットセーン」で一休み

フランス統治時代の建物を利用したおしゃれなカフェ。ルアンパバーンで一番人気のフランス料理店「エレファント」と同経営で、スープヌードルやお粥からサンドウィッチやピザまで、東西の軽食メニューが揃っています。 ピザもキッシュもおいしいのですが、在住者の一押しは、チーズバーガー!バンズは小ぶりに見えますが、パテは厚みがあってボリュームたっぷり。とろけたチーズが一層食欲を刺激します。山もりのフレンチフライに…Learn Detail→

【ルアンパバーン】ラオス北部の名物「カオソーイ」

手軽に食べれる麺料理はラオスでも人気です。種類もいろいろありますが、ルアンパバーン等ラオス北部でしかお目にかかれないのがこちらのカオソーイ。 ピリ辛の肉味噌が乗ったカオソーイは、見た目も味も坦々麺に似ています。基本的には太麺で出てくることが多く、細麺の場合も稀にありますが、やはり太麺の方が味噌やスープとよく絡んでおいしいですね。 付け合せの野菜を豪快にお皿に入れて食べるのがラオス流。さらに、テーブ…Learn Detail→